尖椒扁豆丝

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最普通最家常，不起眼却是很美味~

尖椒扁豆丝的用料

扁豆 250g 红尖椒 30g
生抽 一勺 盐 半小勺
水 两勺

尖椒扁豆丝的做法

尖椒扁豆丝的做法图解1

步骤1

备料
尖椒扁豆丝的做法图解2

步骤2

扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝
尖椒扁豆丝的做法图解3

步骤3

扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末
尖椒扁豆丝的做法图解4

步骤4

炒锅放油小火煸香蒜末
尖椒扁豆丝的做法图解5

步骤5

开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟
尖椒扁豆丝的做法图解6

步骤6

加一勺生抽炒匀
尖椒扁豆丝的做法图解7

步骤7

放入尖椒略炒
尖椒扁豆丝的做法图解8

步骤8

加约两勺水，盖盖小火两分钟。 水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的。
尖椒扁豆丝的做法图解9

步骤9

两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。 开大点火加半小勺盐炒匀即可。
尖椒扁豆丝的做法图解10

步骤10

成品

尖椒扁豆丝的烹饪技巧

扁豆一定要熟透才能吃！切记！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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