银耳汤

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银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。 银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。 银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。

银耳汤的用料

银耳 50g 枸杞 15g
百合 5g 红枣 15个
冰糖 适量

银耳汤的做法

银耳汤的做法图解1

步骤1

银耳泡发后洗净。
银耳汤的做法图解2

步骤2

枸杞和红枣百合洗净待用。
银耳汤的做法图解3

步骤3

洗净的银耳撕碎后放入锅里加适量的清水。大火煮沸后转小火煮半小时。
银耳汤的做法图解4

步骤4

半小时后加红枣和百合。再煮1小时。
银耳汤的做法图解5

步骤5

汤汁开始浓稠的时候加枸杞煮5分钟。
银耳汤的做法图解6

步骤6

加入冰糖融化即可。
银耳汤的做法图解7

步骤7

成品。

银耳汤的烹饪技巧

银耳一定要煮至浓稠才算成功。没有冰糖可以放白糖，放冰箱冷藏后更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

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分类： 西点 煮 甜 爽口 家常菜

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