小炒肉片茭白

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凉凉2323
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茭白为甘寒之品，能清热除烦，通利二便，含人体需要的多种营养成份，夏天多吃能除热祛风，更适于二便不通者常吃。

小炒肉片茭白的用料

茭白 250克 瘦肉 150克
蒜瓣适量 盐
生抽 各适量 白糖 适量
油 适量 水淀粉 适量
米酒 适量

小炒肉片茭白的做法

小炒肉片茭白的做法图解1

步骤1

茭白多产于广东广西，广西人称它为禾笋。
小炒肉片茭白的做法图解2

步骤2

将茭白剥去外壳洗干净切圆片或切条。
小炒肉片茭白的做法图解3

步骤3

先将茭白焯水1分钟过凉水，此法炒出的茭白更爽脆口。
小炒肉片茭白的做法图解4

步骤4

蒜瓣先下锅爆香，肉片切好用生抽白糖水淀粉米酒抓匀入锅炒香。
小炒肉片茭白的做法图解5

步骤5

肉片快炒熟时将焯过水的茭白下锅与肉片翻炒约2分钟，茭白焯水时含水份，故炒的不用加水炒，快熟时小火下盐，生抽少许，白糖鸡精少许拌匀，快出锅时关火调些剁椒拌匀更美味。
小炒肉片茭白的做法图解6

步骤6

装盘撒上葱花
小炒肉片茭白的做法图解7

步骤7

脆嫩的茭白我非常爱吃，炒茭白配少许肉就够提鲜啦！
小炒肉片茭白的做法图解8

步骤8

成品

小炒肉片茭白的烹饪技巧

茭白含有一种难溶性草酸钙，肾病及尿路结石者不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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