小炒肉

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小炒肉的用料

五花肉 少许 本地椒 少许
蒜苗 一根 大蒜 一瓣
生姜 少许 食盐 少许
料酒 少许 生抽 少许
花椒 少许 豆瓣酱 少许
卤料汁 少许

小炒肉的做法

小炒肉的做法图解1

步骤1

五花肉放料酒，水煮开去腥
小炒肉的做法图解2

步骤2

肉切小薄片，辣椒切块，蒜苗切节，生姜大蒜切沫，可加小米辣
小炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧热，直接倒入辣椒翻炒至软，不加油。炒会后盛出备用。
小炒肉的做法图解4

步骤4

锅内放少许油放入五花肉翻炒出油倒入料酒，加生姜大蒜花椒爆炒，放入豆瓣酱，生抽。
小炒肉的做法图解5

步骤5

把炒好的肉拔到一边，放入辣椒翻炒，加少许食盐翻炒。
小炒肉的做法图解6

步骤6

把肉和辣椒混合一起翻炒，加少许卤料汁，加味精，放入蒜苗翻炒出锅。
小炒肉的做法图解7

步骤7

一个人的量，有点少

小炒肉的烹饪技巧

先把辣椒不放油翻炒至软，有助于混合炒更入味，辣椒断生更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-01

©本菜谱的做法由 我是小何你是谁 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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