酱焖草鱼

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今天买了一条新鲜的草鱼，晚上就吃掉。吃鱼就要新鲜，冰箱冷冻过的鱼吃不出这个味道了。

酱焖草鱼的用料

草鱼 大酱

酱焖草鱼的做法

酱焖草鱼的做法图解1

步骤1

把锅烧热，倒油，油烧开后把草鱼放入锅中炸，待一面煎的差不多的时候再翻另一面炸。我的鱼就有点翻早了，有点皮掉了。
酱焖草鱼的做法图解2

步骤2

把煎好的鱼捞出来，然后锅底留油，把大料，花椒放到锅里面炸出香味儿。
酱焖草鱼的做法图解3

步骤3

再放些大酱在锅里炒，炒出酱香味儿。把鱼放回锅里，添水，葱切段，姜，蒜，糖，生抽，老抽，醋，料酒…后盖锅咕嘟二十分钟吧，时间要看水添的多少决定。
酱焖草鱼的做法图解4

步骤4

大火烧开小火咕嘟炖。最后大火收汁。O了！这鱼怎一直仇视着我？

酱焖草鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

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