咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】

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从泰国旅游带回来的黄咖喱粉，做一道年糕炒蟹，正好豆果优食汇螃蟹打折，一下买了10只螃蟹~做的两人份，一人两只蟹~~满满的蟹肉~好满足！

咖喱蟹炒年糕的用料

螃蟹 4个 年糕 500g
葱 1/4根 姜 5片
蒜 2瓣 辣椒 3根
香茅草 1小把 盐 1/4勺
咖喱粉 100g 椰浆 50ml
鱼露 30ml 生抽 10ml

咖喱蟹炒年糕的做法

咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

螃蟹扒开壳，将腮去掉，中间对切开，蟹钳用刀背敲开
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

葱姜蒜辣椒切好备用
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

年糕泡水1小时
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入螃蟹
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

闷至螃蟹变红
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解6

步骤6

盛出
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解7

步骤7

另起一锅，放入油，加入葱姜蒜辣椒、香茅草炒香
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解8

步骤8

加入咖喱粉
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解9

步骤9

加水搅拌均匀，放入椰浆、鱼露，盐大火煮开
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解10

步骤10

水开后放入炒好的螃蟹
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解11

步骤11

再放入年糕，转中小火
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解12

步骤12

收汁后加入生抽即可
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解13

步骤13

两人份的量
咖喱蟹炒年糕【Mosquito私家小厨】的做法图解14

步骤14

单人份用量可以减半哦

咖喱蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-17

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载

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