[I can cook ]kelvin教你做蛋挞

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余太太学烧菜
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kelvin今年三周岁三个月，这应该算是第三次亲子下厨互动吧，先前有和他一起做饼干，像趣多多巧克力饼干之类的。当然是我先前都称好重量，分好材料，然后指导他先倒什么，再加什么，再怎么搅拌。先前的亲子互动没有拍照片哦，后期会陆续再做再拍再上传的。

[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的用料

淡奶油 80ml 纯牛奶 65ml
蛋黄 1个 细砂糖 10g
低筋面粉 4g 蛋挞 5个

[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法

[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解1

步骤1

第一步，先把蛋挞从冰箱里拿出来解冻待用，把其他材料分好份量。
[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解2

步骤2

第二步，把除了蛋黄外的其他所有材料都全部倒在一个碗里。
[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解3

步骤3

第三步，隔热水搅拌，把面粉和细砂糖搅拌融解。
[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解4

步骤4

第四步，化好后拿出热水盆，可以稍微晾凉下再掺蛋黄，也可以直接倒吧，我是觉得没什么区别。搅拌搅拌，搅拌均匀哦。
[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解5

步骤5

第五步，过滤，过滤下会感觉吃起来很顺滑，所以尽量过滤下吧。我是让kelvin过滤了两次。
[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解6

步骤6

第六步，将蛋挞液分装到蛋挞皮里，八九分满的样子吧，满一点吃起来也厚点，少了就薄薄的。分好后就是上烤箱烤啦。我的烤箱是40寸的，设上下管，190度25分钟，大家根据自己箱子的大小设温度跟时间。
[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的做法图解7

步骤7

当当当，出炉喽………kelvin说很好吃，说自己是厨师，会做蛋挞了。小小的孩子已经开始懂得成就感。

[I can cook ]kelvin教你做蛋挞的烹饪技巧

上述蛋挞液的分量也不是绝对的，多点少点都可以了。自己尝试尝试一两次就能掌握口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 余太太学烧菜 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 派挞

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