日式炸土豆虾

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邱玫maykhoo
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日式炸土豆虾的用料

鲜虾 6～12只 土豆 2个
鸡蛋 1个 胡椒粉 适量
盐 适量 地瓜粉 50g

日式炸土豆虾的做法

日式炸土豆虾的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块蒸熟，至筷子轻松扎透即可。
日式炸土豆虾的做法图解2

步骤2

鲜虾去头去壳去虾线，保留虾尾，用小刀在虾腹部轻轻划几刀，防止虾熟时身体卷曲。
日式炸土豆虾的做法图解3

步骤3

土豆蒸熟后趁热捣成泥，加上适量盐，胡椒粉拌匀。
日式炸土豆虾的做法图解4

步骤4

待土豆泥稍微冷却，用手抓适量握成椭圆形，在中间压一个凹槽，将鲜虾放在凹槽内包裹好，备用。
日式炸土豆虾的做法图解5

步骤5

把包裹好的土豆虾在打好的蛋液里蘸一下。
日式炸土豆虾的做法图解6

步骤6

再裹上捣碎的地瓜粉，放进锅里炸至金黄即可。
日式炸土豆虾的做法图解7

步骤7

大功告成。

日式炸土豆虾的烹饪技巧

本来应该用面包糠更合适，但是家里没有又懒得去买，所以就用捣碎的地瓜粉（红薯淀粉）代替了。另外，鲜虾去壳后可用小刀在其腹部轻轻划几刀，防止虾熟透后身体卷曲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

©本菜谱的做法由 邱玫maykhoo 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 炸 午餐 晚餐 外国菜

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