6寸芒果慕斯蛋糕

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娜不一样5
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6寸芒果慕斯蛋糕的用料

淡奶油 250ml 吉士丁片 15g（3片）
芒果（慕斯馅） 250g 芒果泥（镜面用量） 50g
巧克力（装饰） 适量 戚风蛋糕 二至三片
糖 20克

6寸芒果慕斯蛋糕的做法

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

慕斯馅的制做： 1.芒果肉250克，用搅拌机至细腻 2.吉士片2片用冷水泡20分钟，隔热水融化，加入到芒果泥中，搅拌均匀 3.淡奶油分二次加细砂糖打发至流动性状态 4.混好的吉士片的芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

5.模具中放入一片蛋糕，拌匀的芒果慕斯馅约一半的量缓缓倒入，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅 6.把慕斯馅抹平，放冰箱冷藏
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

7.镜面做法： 50克芒果泥加点纯净水，放入5克融化的吉士丁片搅拌均匀 8.慕斯蛋糕在冰箱冷藏2小时后，倒入镜面，继续冷藏2小时以上
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

9.冷藏4小时以上的慕斯蛋糕取出，用吹风机或热毛巾外壁四周吹下或捂下至脱模，装饰下，加点巧克力或水果就可以了！
6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

我的成品出来了！不是特别甜，喜欢甜可以多加点糖！

6寸芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

小贴士 1.蛋糕体要完全冷却才行 2芒果加吉士丁隔热水加热，也需要冷却再加入打发的淡奶油里面 3.冷藏隔夜再脱模最好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 娜不一样5 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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