mini柠檬酥饼

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慢烋作1501
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柠檬酥饼的用料

低筋面粉 100g 黄油 50g
糖粉 50g 盐 1-2g
柠檬 半个

柠檬酥饼的做法

mini柠檬酥饼的做法图解1

步骤1

先处理柠檬，一颗柠檬用少许盐擦洗干净后切半，刨下柠檬皮（注意刨的时候不要太用力，不要刨到白色瓤部），切成细末取3g。取柠檬汁12克备用。
mini柠檬酥饼的做法图解2

步骤2

黄油软化后用刮刀捻开搅匀，加入糖粉混合拌至无粉粒
mini柠檬酥饼的做法图解3

步骤3

将柠檬汁加入拌均匀后再加入柠檬皮粒拌匀
mini柠檬酥饼的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉搅拌均匀 活成面团
mini柠檬酥饼的做法图解5

步骤5

拌粉过程
mini柠檬酥饼的做法图解6

步骤6

成面团静置10分钟
mini柠檬酥饼的做法图解7

步骤7

案台上铺保鲜膜将面团擀成长条，放在一侧卷起保鲜膜包好（准备一只保鲜膜桶芯，面团直径要小于桶芯以便放入）
mini柠檬酥饼的做法图解8

步骤8

包好的条面团放入保鲜桶内，放入冷冻1-2小时后取出切片，6毫米厚的圆形面片，均匀摆在烤盘上。
mini柠檬酥饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度10分钟，烤箱中层，烤170度，烤12-20分钟。表面四周微微焦黄即可
mini柠檬酥饼的做法图解10

步骤10

烤得久点更脆

柠檬酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 慢烋作1501 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜

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