柠檬桂花酥饼

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美厨娘_sandra

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前几天看到有用柠檬做蛋糕的，想来做个酥饼应该也很不错。

柠檬桂花酥饼的用料

面粉 200克	橄榄油 30克
白砂糖 30克	牛奶 100ml
桂花 2勺	蔓越莓适量
柠檬四分之一个柠檬皮

柠檬桂花酥饼的做法

步骤1

准备材料，先用牛奶和面，加入适量橄榄油，揉好之后盖上保鲜膜醒发。准备馅料：桂花、柠檬、蔓越莓、白糖、芝麻混合均匀，分量可以根据喜好增减。

步骤2

油酥：80克面粉，50克油烧热，分三次加入面粉中，搅拌均匀，待用。

步骤3

活好的面分剂子，乒乓球大小就行。下面详细说一下油酥的使用：擀剂子皮，两个饺子皮大小，可以再稍微大点，只要不破就行。抹油酥，将油酥分成与剂子等份，取一份油酥在面皮上抹匀。卷面皮，尽量多层，卷成长条后再将长条卷成圆，形成新的剂子，醒发。醒发5_10分钟后取剂子用手按扁，包糖馅，包好后再次醒发5_10分钟。擀饼，也可以手按，适合自己就行。上锅煎，10分钟左右两面焦黄即可。