东北筋饼

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东北筋饼的用料

面粉（高筋粉） 500克 水 300克
盐 2克 花椒粉 1小勺约（2克）

东北筋饼的做法

#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解1

步骤1

面粉加盐，增加筋性
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解2

步骤2

再加水
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解3

步骤3

筷子搅拌成大面叙
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解4

步骤4

加入食用油
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解5

步骤5

和成面团
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解6

步骤6

面团表面抹油，盖好盖子，醒发1小时以上
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解7

步骤7

做个油酥，取一个碗加入面粉，盐，花椒面，食用油搅拌均匀就可以了（凉油，热油都可以但一定要用熟油不然有生油味）
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解8

步骤8

案板抹油，取一块面
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解9

步骤9

不用揉面，将面团整理成圆形
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解10

步骤10

再擀成大薄片，抹油酥
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解11

步骤11

用叠被子的方法折叠好，再对折
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解12

步骤12

从一头卷起，边抻边卷
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解13

步骤13

最后翻转饼胚把另一头压在饼胚底部
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解14

步骤14

做好的饼胚
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解15

步骤15

擀成薄一点儿的胚子（根据您家饼铛的大小就可以了）
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解16

步骤16

饼铛刷油，下入饼胚，饼胚刷油，一面变色翻面再刷油
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解17

步骤17

烙至两面金黄即可出锅
#换着花样吃早餐#东北筋饼的做法图解18

步骤18

成品图，外皮酥脆，层次分明，配上豆腐脑儿超棒！感谢收看！

东北筋饼的烹饪技巧

这次我用凉水和的面，注意醒发1小时以上，水面比例是一斤面，六量水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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