辫子面包

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夏日炎炎，是做面包的好季节，奶香面包抹上自制的沙拉酱、洒上火腿粒或扁桃仁，烤出两款咸甜味的面包，满屋飘香！

辫子面包的用料

发酵好的面包团（高筋面粉280g、低筋面粉40g、牛奶150g、白糖50g、盐3g、黄油25g、酵母5g） 400g左右 火腿肠 1根
香葱 适量 自制沙拉酱 适量
鸡蛋（一半放入面团里，一半用来刷面包） 1个

辫子面包的做法

辫子面包的做法图解1

步骤1

将材料放入面包机里和面发酵（因此过程在以往的菜谱里有，这里就不复述了）
辫子面包的做法图解2

步骤2

将面团分成30g的小团，将小团擀成椭圆型面片，然后搓成圆条状，将三根圆条顶部连接在一起。
辫子面包的做法图解3

步骤3

然后像编辫子似的辫在一起，记住不要辫得太紧，因为面包后面会发酵，要给它留些空隙。
辫子面包的做法图解4

步骤4

将辫好的面包放烤箱里40度发酵40分钟，面团发酵至两倍即可。（发酵时需要放一碟热水在烤箱里增加湿度）
辫子面包的做法图解5

步骤5

火腿肠切粒。
辫子面包的做法图解6

步骤6

将自制的沙拉酱放入标花袋里。
辫子面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面包刷上蛋液，洒上火腿粒、葱花，甜口的面包上洒上扁桃仁片。
辫子面包的做法图解8

步骤8

最后挤上沙拉酱。
辫子面包的做法图解9

步骤9

甜口面包上再洒点黑芝麻装饰一下。
辫子面包的做法图解10

步骤10

烤箱170度烤20分钟即可出炉。
辫子面包的做法图解11

步骤11

呈色很好！
辫子面包的做法图解12

步骤12

拉丝效果。

辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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