手擀面

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手擀面的用料

面粉 120g 盐 少许
红萝卜 半个 姜 4片
葱 2根 肉 2两
鸡蛋 1个

手擀面的做法

手擀面的做法图解1

步骤1

将准备好的面粉倒入小盆中，加入一个鸡蛋，放少许盐，适量水一起搅拌，直至和成一个小面团，再用塑料薄膜盖上，让面团醒发20分钟左右
手擀面的做法图解2

步骤2

案板上放少许面粉，将醒发好的面团置于案板上揉搓，再用擀面杖把面团擀平
手擀面的做法图解3

步骤3

在擀平面的上面一层洒少许面粉，再用擀面杖把面卷起来回擀，直至面擀薄再摊开以扇形折叠
手擀面的做法图解4

步骤4

接下来就可以切面了，将面切成宽度适中的面条
手擀面的做法图解5

步骤5

在切好的面条上洒上一点面粉，再轻轻抓散
手擀面的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入面条，中火大概煮10分钟左右捞出
手擀面的做法图解7

步骤7

热锅烧开油后加适量水，将切好的红萝卜，肉，姜一同放入锅中做汤，加盐，大概煮至八成熟时再将之前煮好的面条倒入汤中同煮，加点味精，耗油，酱油煮两三分钟
手擀面的做法图解8

步骤8

最后一步将煮好的面盛出，洒上葱就可以吃了，这么美味的手擀面，你是否也想来一口呢

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 自信_最美 编写，未经授权不得转载

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