客家风味辣子鸡

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笑看苦了半辈，
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客家风味辣子鸡的用料

鲜光鸡 500g 蒜头 8瓣
干辣椒节 60g 料酒 适量
青葱 3条 姜 1小块

客家风味辣子鸡的做法

步骤1

鸡斩小块、用盐、生抽、生粉、料酒腌1小时以上。

步骤2

干辣椒节泡水一分钟捞起滤水、蒜瓣剥皮对半切、姜切粗丝、葱切段。

步骤3

烧锅八成热油时、倒入鸡块边炸边用筷子划散开、使鸡块炸至粒粒金黄即可捞起。

步骤4

热锅入油小火煸香蒜瓣、姜丝、干辣椒节，倒入炸好的鸡块翻炒几下、放入葱段、少许盐和鸡精、落少许生粉水翻炒几下即可。

步骤5

喜欢吃花生米的，可以出锅前撒些剥皮花生米粒。

客家风味辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 笑看苦了半辈， 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 午餐 晚餐

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