辣子鸡

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我小时候特别不喜欢吃肉，父母为此没少发愁，而爸爸做的这道这道辣子鸡却让我非常喜欢！请教了爸爸以后，我把这道曾经非常喜欢的辣子鸡复制了出来！

辣子鸡的用料

鸡肉 500克 蒜苗 一棵
大蒜 三瓣 姜 一块
糍粑辣 适量 干辣椒 适量
盐 适量 菜籽油 50克

辣子鸡的做法

辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块后洗净！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解2

步骤2

焯水，水开后一分钟即可！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解3

步骤3

筛网倒出来后用过滤的纯净水冲洗干净！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解4

步骤4

准备好配料，大蒜和姜洗净切片，蒜苗切成段，干辣椒剪刀剪成段，糍粑辣是我们这里专门炒辣子鸡用的！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解5

步骤5

锅里倒50克左右菜籽油！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解6

步骤6

油热后把切成片的姜和大蒜放进去小火煸香！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解7

步骤7

然后倒入干辣椒煸香！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解8

步骤8

随后倒入焯水洗净的鸡肉块翻炒！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解9

步骤9

待鸡肉块熟后倒入糍粑辣翻拌均匀！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解10

步骤10

随后倒入蒜苗！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解11

步骤11

根据自己的口味放适量盐翻拌均匀后盛盘食用吧！
辣子鸡#童年不同样，美食有花样#的做法图解12

步骤12

是不是非常的诱人呢！

辣子鸡的烹饪技巧

1、炒辣子鸡的鸡要买稍微嫩一点的！ 2、切块切小一点不但熟的快，还容易入味！3、青蒜苗入锅后不要炒太久，翻拌十多秒即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 桃溪的小厨房 编写，未经授权不得转载

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