支竹牛腩煲

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西瓜籽籽籽
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支竹牛腩煲是广东名菜，在广东呆了些年头，也爱吃这道菜！刚好买了不错的牛腩，叫男朋友一大早去买了支竹，做一份支竹牛腩煲！听雨，看剧，吃牛腩煲，人生一大美事！

支竹牛腩煲的用料

牛腩 250g 支竹 250g
姜 1块 八角桂皮花椒 少许

支竹牛腩煲的做法

支竹牛腩煲的做法图解1

步骤1

全家福
支竹牛腩煲的做法图解2

步骤2

热锅凉油，小火爆香花椒、姜、八角、桂皮
支竹牛腩煲的做法图解3

步骤3

转大火，炒制牛肉变色
支竹牛腩煲的做法图解4

步骤4

下少许生抽、老抽、糖，调味
支竹牛腩煲的做法图解5

步骤5

支竹不要提前泡水，煮之前拿水淘一下，控干水分。让支竹去吸收汤汁儿！
支竹牛腩煲的做法图解6

步骤6

加水没过支竹，小火慢焖！有砂锅就用砂锅煲，更好吃！争取时间的就用电压力锅牛肉档，电压力锅不走水，可以适当少点水！
支竹牛腩煲的做法图解7

步骤7

中间适走水厉害的话，当加几次水。我家喜欢吃韧一点儿的牛肉，支竹软熟就好了！
支竹牛腩煲的做法图解8

步骤8

出锅，撒葱，上台面

支竹牛腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 西瓜籽籽籽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 香 咸鲜 晚餐

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