少油麻婆豆腐
麻婆豆腐是一个出身在外的重庆人难以割舍的!家常菜里数它最下饭,最可口!热乎乎、烫噜噜的豆腐,入口香麻,令人欲摆不能!父母年纪大了,胃口和味蕾都不如以前。在家偶尔也会做麻婆豆腐给他们吃,但少份传统的油腻。年纪大了,油腻是身体最大的敌人!老爸爱吃这种香辣麻又烫,每次都能多吃碗饭!
少油麻婆豆腐#自己做更健康#的做法
少油麻婆豆腐#自己做更健康#的烹饪技巧
1.豆腐提前切块,盐水泡一下,豆腐炒的时候不易碎。2.我们家的葱都一分为二,葱白做爆香料,葱绿也是添色品。葱白是很好的新鲜香料,味足,去腥提香!3.豆瓣酱除了自己家做的,最好用鹃城的!老牌子,搬了厂改了机械化,虽然少了份以前的人情味,但是总体味道是很好的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-24
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