【孔雀开屏白果油菜】

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此菜取材于绿油油的油菜和黄澄澄的白果，油菜即为有财，白果像金豆豆，而孔雀开屏寓意生活美满、富贵吉祥，此菜寓意财运旺旺、生活美满，是家庭超赞的一道宴客菜。 摆盘是以一只为情而绽放彩屏的孔雀，正立在碟子中央，铺展开的油菜似孔雀尾，粒粒白果点缀其间，与尾部的眼睛极度相似，身子则由绿萝卜雕刻而成，维妙维肖，很是生动。 自家来了客人做此菜最出彩，仅菜式就非常美观，又加了鸡汤味道自然妙不可言，让客人赞不绝口。

孔雀开屏的用料

油菜 300克 白果 25克
黄瓜 1根 鸡汤 150克
淀粉 适量 盐 少许
糖 5克 绿萝卜 1个

孔雀开屏的做法

【孔雀开屏白果油菜】的做法图解1

步骤1

1、将黄瓜洗净对半切开，再切成小薄片备用。
【孔雀开屏白果油菜】的做法图解2

步骤2

2、将切好的黄瓜片平铺在盘子边上，把去皮的白果放开水里加盐煮熟。
【孔雀开屏白果油菜】的做法图解3

步骤3

3、将油菜洗净焯水，锅里热油，放油菜。
【孔雀开屏白果油菜】的做法图解4

步骤4

4、加盐，再放入煮熟的百果，轻炒几下立即出锅。
【孔雀开屏白果油菜】的做法图解5

步骤5

5、用绿萝卜刻一个孔雀身子摆盘，再把炒好的油菜铺上去，上面缀上百果。
【孔雀开屏白果油菜】的做法图解6

步骤6

6、鸡汤煮开，加入盐和水淀粉调成汁，淋在摆好的菜上。
【孔雀开屏白果油菜】的做法图解7

步骤7

【孔雀开屏白果油菜】的做法图解8

步骤8

孔雀开屏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

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分类： 炒 煮 咸鲜 爽口 晚餐

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