油泼鲤鱼

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天是海样蓝526
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我爸天天去钓鱼，天天都是鲤鱼，号称猫咪转世的我已经吃到崩溃，琢磨点新吃法

油泼鲤鱼的用料

鲤鱼 1.5斤 葱
陈皮 3片 香菜
干红辣椒 3个 花椒 1把

油泼鲤鱼的做法

油泼鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼杀好，剖肚，去鳞，表面抹干，切成2cm宽段，保留完整头、尾
油泼鲤鱼的做法图解2

步骤2

锅中坐水，放入陈皮煮开，开后倒入生抽、料酒调味
油泼鲤鱼的做法图解3

步骤3

鱼块放入锅中焯熟，鱼腹受热后容易散开，可以用筷子夹住煮定型。约煮3分钟，沥干摆入盘中，鱼头煮10分钟左右
油泼鲤鱼的做法图解4

步骤4

捞出陈皮，剪成段，干辣椒，香菜，小葱剪段置于表面，淋少许生抽。锅中烧油，油热后放入花椒（不吃麻可以不放），油冒烟后倒在表面，即可上桌

油泼鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 天是海样蓝526 编写，未经授权不得转载

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