油泼带鱼

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油泼带鱼的用料

带鱼 250g 大葱 半颗
生姜 5片 料酒 20g
盐 2g 油泼用料：食用油 30g
生抽 15g 葱丝 20g
姜丝 20g 干辣椒 1个

油泼带鱼的做法

油泼带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼
油泼带鱼的做法图解2

步骤2

扩堂去内脏，肚子里面的黑膜一定要去掉
油泼带鱼的做法图解3

步骤3

处理好的鱼切断，加入葱花、姜片、料酒、盐
油泼带鱼的做法图解4

步骤4

翻拌均匀，室温腌制1小时
油泼带鱼的做法图解5

步骤5

腌好的带鱼段摆盘，上面放上葱花、姜片、花椒粒
油泼带鱼的做法图解6

步骤6

入蒸锅
油泼带鱼的做法图解7

步骤7

大火烧开后转中火蒸15分钟，蒸好的带鱼避去蒸出来的汁，去掉上面的葱花、姜片、花椒粒
油泼带鱼的做法图解8

步骤8

炒锅放入食用油，大火烧开，看到油冒烟，关火
油泼带鱼的做法图解9

步骤9

带鱼上面撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，倒入生抽
油泼带鱼的做法图解10

步骤10

烧开的食用油浇到上面，可以听到滋啦一声
油泼带鱼的做法图解11

步骤11

油泼带鱼可以上菜啦

油泼带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载

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