油泼鱼

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红色恋人syh
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家人爱吃油泼鱼 ，也是我喜欢做的理由 。年年有余 ，做起来
参与活动: #元宵节美食大赏#

油泼鱼的用料

主料： 鱼 1条
葱 1棵 姜 少许
油 适量 料酒 少许
蒸鱼豉油 5勺 香菜 1根
盐 5克 红辣椒 2个
蒜 2瓣 花椒粒 30粒

油泼鱼的做法

油泼鱼的做法图解1

步骤1

鱼去鳞，去内脏，洗干净
油泼鱼的做法图解2

步骤2

这条鱼实在太大了，只能把鱼头和鱼尾切开
油泼鱼的做法图解3

步骤3

在鱼肚子里塞上姜丝和葱段，鱼身上切几个花刀，均匀抹上盐 ，撒上料酒
油泼鱼的做法图解4

步骤4

放入蒸锅里蒸20分钟
油泼鱼的做法图解5

步骤5

鱼蒸好之后 ，盘子里会有很多鱼汤，要倒掉
油泼鱼的做法图解6

步骤6

在鱼身上均匀撒上葱丝，香菜段 ，蒜片 ，红辣椒丝
油泼鱼的做法图解7

步骤7

均匀的在鱼身上淋上蒸鱼豉油
油泼鱼的做法图解8

步骤8

锅中烧油 ，放入花椒粒儿 ，小火慢慢炸香 ，油温逐渐升高冒青烟的时候 ，捞出花椒粒儿扔掉
油泼鱼的做法图解9

步骤9

热油要快速的浇到鱼身上 ，就大功告成了

油泼鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-24

©本菜谱的做法由 红色恋人syh 编写，未经授权不得转载

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