番茄肉酱意大利面（微创新版）

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番茄肉酱是意大利面最常见的酱料之一，不过做美食并非要拘泥于单一的形式，烹饪的乐趣在于各种尝试。这道意面最大的特色在于添加了低脂高蛋白的鸡胸肉，和富含植物性蛋白的豆腐拌在一起经过炒制，意外的鲜嫩好味，再裹上各种蔬菜炒制的番茄酱汁，浇上意面浓浓的美味感袭来！

番茄肉酱意面的用料

意大利面 90g 鸡胸肉 80g
北豆腐 90g 白蘑菇 3朵
洋葱 1/2个 番茄 1个

番茄肉酱意面的做法

番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解1

步骤1

意大利面90g，鸡胸肉80g，豆腐90g，白蘑菇3朵，洋葱1/2个，西红柿1个。厨男温馨提示：实际食用份量因人而异自由调整哦！ PS：这碗面要是再来一份绿叶蔬菜就更完美了！
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解2

步骤2

各种蔬菜该切丁的丁，该末的末。这一步骤可以放在煮面时进行，可以节省个几分钟时间。哦对了，西红柿可以放入热水几十秒，拿出来凉水冲冲把皮给剥了切。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解3

步骤3

水提前烧开后，放入意大利面煮10分钟左右。厨男习惯性的拿起手机定时，该干嘛干嘛去，时间一到响铃收工！
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解4

步骤4

捞出来沥干水分，加入点橄榄油搅拌均匀，起到防粘且保持口感的作用。表问俺木有橄榄油怎么办，没其他油？╯_╰
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解5

步骤5

鸡胸肉用刀剁成肉泥，大约挥舞两三分钟。不想用料理机搅拌，还得洗。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解6

步骤6

然后和压碎的豆腐拌在一起，加入盐、胡椒粉、姜粉、酱油，或其他你喜欢的调味。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解7

步骤7

充分搅拌均匀。让豆腐碎和肉末相间的融合一起，且让调料入味。静置备用。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解8

步骤8

大火把锅烧热，注入少许油，倒入豆腐鸡胸肉，炒至肉质发白，关火盛出备用。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解9

步骤9

重新开锅，中火加热。先放入蒜末和洋葱丁炒香炒软些后，再倒入蘑菇丁炒软。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解10

步骤10

放入西红柿丁炒软出汁，挤入一坨意面酱（或番茄酱）和少许盐，翻炒拌匀。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解11

步骤11

最后加入炒好的豆腐肉末和胡椒粉，炒匀即可。 收工了，略有成就感。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解12

步骤12

挖几勺做好的酱浇到意面上，如果番茄的汁水再丰富一点，效果就更好啦。即便这样也很好吃的，而且你完全没有柴鸡胸肉的存在，满满的鲜嫩。
番茄肉酱意大利面（微创新版）的做法图解13

步骤13

食材多样，营养丰富，健康美味！

番茄肉酱意面的烹饪技巧

意大利面是低GI面食，得益与它含有的硬质小麦，适合减肥期食用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 健身厨男 编写，未经授权不得转载

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