抹茶豆沙酥
一直都没做过酥皮的小甜点,
因为一直觉得熬猪油麻烦,用他来做酥皮也很麻烦。
虽说可以用黄油和植物油代替猪油,但却还不愿将就,
要么不做,要做就做最正宗的猪油的!
这是不是有点强迫症了啊?
抹茶豆沙酥的做法
抹茶豆沙酥的烹饪技巧
1、这款小甜点,关键在于酥皮的制作,在将油酥皮包进水油皮后的两次折叠和擀开的过程中,要小心操作,这样才会层层分明。
2、水油皮的制作中,因为各家面粉的吸水量不同,可以根据实际情况调节,面团太硬,不好包,不好擀开,太软又会不断化开,所以合适最好。
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创建时间:2015-07-27
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