花生酱烧饼

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甜橙90
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喜欢酥饼的香酥，还是非常想吃经常在外面买的那种外面脆里面软的烧饼，很多人都叫麻酱烧饼！家里只有花生酱我就用花生酱啦，大家可以用芝麻酱或者自己家里有的，我通常都是就地取材，有啥做啥，创意嘛！这款烧饼刚烤出来外面硬的，内部是软的哟！满满的花生酱的香味，喜欢的朋友可以试试

花生酱烧饼的用料

饼皮:面粉 190g 细砂糖 7g
盐 2g 酵母 2g
玉米油 15g 水 90g
馅料:花生酱/芝麻酱 50g 芝麻油（香油） 5g
表面:蜂蜜 适量 水 适量

花生酱烧饼的做法

花生酱烧饼的做法图解1

步骤1

将饼皮的材料混合好，用手揉均匀，要充分揉匀哟，揉至表面光滑，放入盆中，醒发20分钟
花生酱烧饼的做法图解2

步骤2

趁面团醒发的时间，将花生酱调匀，根据花生酱的情况加入香油，调成流动状态
花生酱烧饼的做法图解3

步骤3

调刷表面的蜂蜜水，我用的是酱油水，所以我的烧饼表面颜色很深，蜂蜜水效果更好！
花生酱烧饼的做法图解4

步骤4

将醒发好的面团用擀面杖擀成薄薄的面片，越薄越好，但是得保证等下能卷起来操作哟！
花生酱烧饼的做法图解5

步骤5

将花生酱抹匀在表面，我用刮刀抹的，比较方便
花生酱烧饼的做法图解6

步骤6

轻轻的将抹好酱的面皮卷起来，要卷紧，从下往上卷
花生酱烧饼的做法图解7

步骤7

将长条二端对折起来
花生酱烧饼的做法图解8

步骤8

再对折起来，然后醒发二十分钟，一定要醒发，不然等下擀面片不好操作，会漏馅的
花生酱烧饼的做法图解9

步骤9

醒发好后，用擀面杖擀成薄薄的面片，这个过程要慢慢擀，不要为了薄将馅漏出来，那样就不好啦，尽可能的擀薄就好啦
花生酱烧饼的做法图解10

步骤10

一层层卷起来，卷的层数越多，做出来烧饼就越有层次哟
花生酱烧饼的做法图解11

步骤11

将长条切分成六份，可以看到层次的
花生酱烧饼的做法图解12

步骤12

将小剂子两头捏紧收口，再压扁，用擀面杖轻轻擀成圆形
花生酱烧饼的做法图解13

步骤13

整好形后放入烤盘，在表面刷上蜂蜜水或者酱油水，撒上芝麻，送入预热好180度烤箱中，烤25分钟

花生酱烧饼的烹饪技巧

馅料调制的时候根据花生酱浓稠程度加芝麻油哈，调成流动状态就可，但不能太稀啦，会流出来哒！家里没有蜂蜜我就用的酱油刷表面，黑黑的，如果不喜欢就用蜂蜜或者糖浆水代替，颜色好看点噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载

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