一口酥

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低粉大家可以先放140g，到后来如果粘手的话加量到150g，每个不同牌子的低粉成分都不同的，vivi是150g低粉正好

一口酥的用料

低筋粉 150g 黄油 50g
糖粉 50g 鸡蛋 2个
豆沙馅 适量

一口酥的做法

一口酥的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化
一口酥的做法图解2

步骤2

加入糖粉搅拌均匀
一口酥的做法图解3

步骤3

加入1个鸡蛋搅拌均匀，另一个鸡蛋用来做蛋液
一口酥的做法图解4

步骤4

加入低粉搅拌均匀，无颗粒细腻即可
一口酥的做法图解5

步骤5

用刮刀或戴上一次性手套揉捏成光滑的面团
一口酥的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀成0.3cm的长方形薄片
一口酥的做法图解7

步骤7

在表面刷上一层蛋液
一口酥的做法图解8

步骤8

豆沙揉搓成一根长条，放在面饼上
一口酥的做法图解9

步骤9

像卷寿司一样卷起来
一口酥的做法图解10

步骤10

两手上下把面团揉搓成细长方形
一口酥的做法图解11

步骤11

用刀快速的切下，摆在油纸上，烤箱200度，上下火预热5分钟
一口酥的做法图解12

步骤12

在表面刷上蛋液
一口酥的做法图解13

步骤13

撒上黑芝麻，在抹一层蛋液即可
一口酥的做法图解14

步骤14

烤箱180度上下火中层烤25分钟，200度上下火中层烤20分钟，这两个温度vivi都试过，烤出来后都很好吃
一口酥的做法图解15

步骤15

vivi做了两种形状的，块状和长条状的，大家可以随自己爱好
一口酥的做法图解16

步骤16

块状成品
一口酥的做法图解17

步骤17

vivi豆沙放少了，大家可以多放点哦，不过豆沙糖分蛮高的，如果要给老人或小孩子吃的要少放点哦
一口酥的做法图解18

步骤18

长条状的成品，vivi要带孩纸，所以烤好后忘记把它们拿出来了，被烤箱的余温烤的太干燥了，大家不要像vivi一样粗心哟，吼吼

一口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

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分类： 烘焙 烤 下午茶 12-23个月 2-3岁

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