开胃酱萝卜2（腌萝卜）

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Thoth坨
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家附近的菜市场有卖很好吃的腌萝卜~从小就记着的那个味儿~ 前几天买的几根萝卜，腌了两种不同口味的萝卜，都很美味哦~~~但是我更喜欢这个味儿〜〜〜

开胃酱萝卜的用料

白萝卜 1根 盐 少许
白醋 300g 白糖 200g
泡椒、蒜瓣、生姜 少许

开胃酱萝卜的做法

步骤1

将白萝卜削皮洗净，切片。

步骤2

撒上盐用手抓匀后腌制一个小时，萝卜会渗出很多水分，用手按压，将多余的水分都倒掉。（盐不能贪多，否则会太咸。）

步骤3

加入白醋、白糖、泡椒、蒜瓣、生姜，搅拌均匀。（腌渍过一次的汤汁可以留用~下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间）

步骤4

装进密封罐里，放入冰箱冷藏，两天后打开来吃就非常入味啦。
开胃酱萝卜2（腌萝卜）的做法图解5

步骤5

酸甜酥辣，开胃啊！

开胃酱萝卜的烹饪技巧

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多。 2.糖的用量可以按自己个人的口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 Thoth坨 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 爽口

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