电饼铛 //芝麻香酥饼

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芝麻香酥饼的用料

面粉 150g 油 半汤匙
小苏打 2.5g 面粉 50g(调香酥)
油 25g(调香酥) 椒盐粉 1茶勺(调香酥)
盐 少许 生芝麻 8g
蜂蜜 半茶勺

芝麻香酥饼的做法

电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解1

步骤1

和面：1 在面粉里加入半汤匙油， 2 再加入2.5g的小苏打， 3 将面粉、小苏打、油搅拌均匀后，慢慢加入热水(不烫手为宜)用筷子搅拌均匀，4，和成面团， 盖上盖子饧10一15分钟。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解2

步骤2

调油酥：1 ，在50g的面粉里加1茶勺椒盐粉和少许盐(因为椒盐粉是咸的，再加少许盐即可)， 2，加入25g的油， 3，用筷子搅拌均匀，备用。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解3

步骤3

备好8g的生芝麻。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解4

步骤4

包酥： 1，将饧好的面，擀成类似包子皮形状的厚面皮，2，把调好的油酥均匀的放在中间， 3，像包包子一样把油酥包好， 4，把口收紧。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解5

步骤5

包好后，擀成半厘米厚的饼。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解6

步骤6

卷成简子状。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解7

步骤7

1，卷成筒子状， 2，用双手稍微拧成麻花状， 3，用手压好， 4，盖上盖子饧5分钟。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解8

步骤8

1，准备半茶勺蜂蜜， 2，用手均匀的抹到面胚上， 3，均匀的粘上生芝麻， 4，然后翻过去用手压一压。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解9

步骤9

用刷子在饼铛上刷少许油。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解10

步骤10

将粘好生芝麻的面胚，擀成一厘米厚的饼，粘生芝麻的一面朝下，放到饼铛里，同样上面刷少许油，盖好盖就可以烙了。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解11

步骤11

一面烙成金黃色可翻面了。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解12

步骤12

翻过来，盖上盖再烙5分钟关火后，用锅的余热再待2分钟，两面金黄即可出锅。
电饼铛 //芝麻香酥饼的做法图解13

步骤13

将芝麻香酥饼切成三角形，摆盘即可。

芝麻香酥饼的烹饪技巧

用热水和面以及在干面粉里加半汤匙油，是因为这样烙出的饼会很柔软，凉了吃口感也会很柔软，椒盐粉看自己喜好，可不加，电饼铛、平底锅都可以烙的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-01

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载

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