炼乳戚风蛋糕～8寸

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炼乳戚风蛋糕～8寸的用料

鸡蛋 5个 砂糖（我用的木糖醇糖） 54g
低筋粉 90g 炼乳 30g
色拉油 49g 清水 24g

炼乳戚风蛋糕～8寸的做法

步骤1

蛋黄加18g砂糖，用打蛋器高速打发均匀

步骤2

分次加入色拉油，打匀（我用的玉米油，分了三次）

步骤3

打到出现色拉酱那种乳白色即可（会打挺久，差不多有点白就可以了）

步骤4

炼乳加入清水拌匀，倒入蛋黄糊里

步骤5

筛入低筋粉，用刮刀拌匀（最好炒菜那种上下翻拌匀）

步骤6

蛋清加入剩下的糖，高速打发（可以滴几滴柠檬汁，好打发）直到把打蛋器拿起来，可以看到奶油短短的笔直的～或者把筷子放入，可以直立不倒就可以了

步骤7

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊内拌匀，还是一样的手法

步骤8

然后重新倒入蛋白盆里拌匀

步骤9

倒入模具，上下震出气泡

步骤10

放入预热好的烤箱，（我是165度预热了10分钟左右）165度35分钟即可

炼乳戚风蛋糕～8寸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 艾萌萌的妈咪 编写，未经授权不得转载

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