日式炸鸡块-深夜食堂特辑

精品
12.9万 浏览 1930 收藏
收藏
园园姐的私房菜谱
园园姐的私房菜谱 园园姐的私房菜谱
＋ 关注

对于我来说，在所有快餐食品里，除了“老北京鸡肉卷”，别的喜欢吃的就只有炸鸡了。以前看《来自星星的你》的时候，就特别馋”啤酒，炸鸡“。可惜看的时候是冬天，炸鸡配啤酒显得有点冷，就作罢了。今天介绍给大家的是《深夜食堂》里的日式炸鸡块，日式的炸鸡比西式的炸鸡要更健康简单一些。刚炸好的热乎乎的炸鸡块配上冰到恰到好处的黑啤酒，开始享受一天中最惬意的时光吧！

日式炸鸡块的用料

鸡腿（去骨） 2个 姜（用压蒜器压成泥） 3片
蒜（用压蒜器压成泥） 4瓣 盐 1茶匙
黑胡椒 适量 日本料理酒或绍兴酒 1汤匙
鸡蛋液 1个 淀粉 4汤匙
食用油 适量 番茄（配菜用） 随意
生菜（配菜用） 随意 酱油 1汤匙

日式炸鸡块的做法

日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解1

步骤1

首先将鸡腿肉上的肥油和血块去除干净，然后用肉槌将去骨的鸡腿肉槌松。
日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解2

步骤2

将鸡腿肉切成小块，放入盐，料理用酒，姜泥和蒜泥，黑胡椒，用手抓匀，腌20分钟。
日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解3

步骤3

然后放入酱油，鸡蛋液和淀粉抓匀。
日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解4

步骤4

分两次放入7成热的油锅里。
日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解5

步骤5

用中小火炸到金黄变色，捞出备用。（略炸2分钟)
日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解6

步骤6

然后再烧热油锅，待油温到8成热的时候，把所有的炸鸡倒入锅中炸至深的金黄色（略炸3分钟）
日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法图解7

步骤7

捞出后控油，放上配菜，就好了。

日式炸鸡块的烹饪技巧

鸡腿肉一定要去除多余的肥油，不然吃到会很恶心。如果你没有肉槌可以用刀背拍松鸡腿肉。炸第一次的时候时间不要太长，油温也不宜过高，不然容易出现外面焦了，里面还是生的。如果喜欢吃辣的，可以试试放辣椒粉腌过再炸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 园园姐的私房菜谱 编写，未经授权不得转载

日式炸鸡块的其他做法更多

日式炸鸡块的全部作品更多

上传我做的这道菜

日式炸鸡块的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 日式炸鸡块-深夜食堂特辑#夏日时光#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活