手指饼干

精品
6011 浏览 12 收藏
收藏
兰兰5835
兰兰5835
＋ 关注

手指饼干是做提拉米苏的必备品。手指饼干用途广泛，可以装饰蛋糕，也可以直接吃，味道松脆可口。

手指饼干的用料

鸡蛋 1个 细砂糖（蛋黄中） 10g
细砂糖（蛋白中） 15g 低筋面粉 35g

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋黄蛋清分离。
手指饼干的做法图解2

步骤2

蛋白分3次加入白砂糖15克，用打蛋器打发至硬性发泡。提起打蛋器，蛋白拉出直立小尖角。
手指饼干的做法图解3

步骤3

将蛋黄与10克细砂糖混合打散
手指饼干的做法图解4

步骤4

把蛋白倒入蛋黄中，橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要划圈
手指饼干的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉。橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。不要划圈。
手指饼干的做法图解6

步骤6

装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴（不用裱花嘴也行，裱花袋剪一个洞就行）在烤盘上挤出长条型。
手指饼干的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，190度，烤箱中下层，10分钟。
手指饼干的做法图解8

步骤8

烤到饼干表面呈微金黄色即可。

手指饼干的烹饪技巧

面糊拌好以后，要尽快挤好并放入烤箱烤焙，否则会导致消泡，影响饼干的品质。 手指饼干的吸水性非常强，暴露在空气里容易吸收空气里的水分而变得潮软，所以要注意密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 兰兰5835 编写，未经授权不得转载

手指饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

手指饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手指饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 手指饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活