韭菜鸡蛋饼

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每次过节，包饺子剩下的韭菜鸡蛋馅都怎么利用呢？来和我一起做个韭菜鸡蛋饼吧~

韭菜鸡蛋饼的用料

面粉 鸡蛋
韭菜 粉条
虾皮 粉条
花椒 盐
五香粉

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

（1）将温水分次加入适量面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。 （2）和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
韭菜鸡蛋饼#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

（1）韭菜洗净控干水分，切小段放入碗中； （2）锅中加入少许食用油，加热后放入花椒爆香,丢掉花椒。倒入搅拌均匀的蛋液，炒成鸡蛋碎； （3）鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入容器，加入适量花椒油、五香粉轻拌均匀，包馅前加盐调味。
韭菜鸡蛋饼#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

（1）将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团； （2）取其中一个，擀制成圆形面皮。
韭菜鸡蛋饼#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

（1）在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅，捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。 （2）用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。
韭菜鸡蛋饼#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

5.平底锅加热，放入少许食用油，将馅饼胚放入锅中中小火烙制，两面金黄出锅。
韭菜鸡蛋饼#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

开动~

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.清洗韭菜动作要轻，切韭菜时要快，避免韭菜损伤打蔫及出水； 2.在包馅前放盐调味，轻轻均匀搅拌馅料。 3.添加适量虾皮可起到提鲜，中和韭菜味道的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 谁的蛋糕sharedcake 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 电饼铛 午餐 晚餐

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