韭菜鸡蛋饼

精品
47.0万 浏览 6782 收藏
收藏
冬日的向日葵
冬日的向日葵 冬日的向日葵
＋ 关注

一直喜欢吃韭菜，把韭菜加鸡蛋做成饼，又香又营养好吃

韭菜鸡蛋饼的用料

韭菜 50克 鸡蛋 2个
中筋面粉 150克 50度温水 90克
盐 适量 生抽 一勺
香油(芝麻油) 一勺 五香粉 一小勺
油(煎饼用) 适量

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

用一盆把面粉称出来
韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

加温水揉成面团，因含水量大面团会比较沾手，面团含水量大煎出来的饼才不会发硬
韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

韭菜洗净切碎
韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

拌入香油，可防止韭菜出水
韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

鸡蛋打成蛋液放油煎成蛋皮
韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

蛋皮切碎放入韭菜里，加入盐和生抽拌匀
韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

再加入五香粉拌匀
韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

把醒好的面团分成五份，板上倒点油防沾
韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

用手轻轻撑开一个小面团，放入五分之一的馅
韭菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

像包包子一样的包好收口
韭菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

收口向下，用手指轻压成饼型
韭菜鸡蛋饼的做法图解12

步骤12

平底锅放入油，下入饼用中小火煎至一面定型后翻面
韭菜鸡蛋饼的做法图解13

步骤13

转小火慢慢煎至两片微黄出锅，喜欢更香的可以多煎一会
韭菜鸡蛋饼的做法图解14

步骤14

好吃的韭菜鸡蛋完成了

韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧

1.面团含水量大会比较沾手是正常的 2.包好后用手指撑面饼时要轻柔点，因面皮已经很薄了，大用力会破皮 3.火力别太大，防止面皮糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 早餐 锅具 咸 煎

韭菜鸡蛋饼的其他做法更多

韭菜鸡蛋饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

韭菜鸡蛋饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭菜鸡蛋饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 韭菜鸡蛋饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活