焦糖脆脆

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Haze小媛子
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法棍做三明治腻了，怎么破，烤箱三伏天不给了，温控直接坏了，怎么破

焦糖脆脆的用料

细砂糖 280g 动物奶油 280ml
水 50ml 切片法棍 若干

焦糖脆脆的做法

焦糖脆脆的做法图解1

步骤1

水➕砂糖，小火
焦糖脆脆的做法图解2

步骤2

熬到这个状态，旁边另开一个火
焦糖脆脆的做法图解3

步骤3

另开的小火，加热奶油
焦糖脆脆的做法图解4

步骤4

砂糖熬到，出现一咪咪黄，个人不是很喜欢焦苦浓重
焦糖脆脆的做法图解5

步骤5

奶油沸腾状态，关火，慢慢倒入糖中，搅匀
焦糖脆脆的做法图解6

步骤6

搅匀，关火，一会的状态
焦糖脆脆的做法图解7

步骤7

切片的法棍，两面用硅胶刷，刷上熬好的焦糖奶油酱，放入烤箱，上下火，最高温，无需预热
焦糖脆脆的做法图解8

步骤8

待表面的焦糖在法棍上，起泡，破裂，就可以拿出烤箱，放凉了
焦糖脆脆的做法图解9

步骤9

完全冷却后，是酥脆，硬香甜嗒

焦糖脆脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 Haze小媛子 编写，未经授权不得转载

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