自制豆腐泡

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只有在艰苦的条件下，才会发明创造，呵呵哒。。虽说是大夏天，总是听到胃君对我说：Nei,主人，人家想吃火锅。很可怜的说。可是超市已经不卖豆腐泡了，说是太热容易坏。为了不让胃君失望，这次自己炸了豆腐泡，终于介绍完了

自制豆腐泡的用料

卤水老豆腐 一大块

自制豆腐泡的做法

步骤1

第一步，我们要有一大块豆腐。买的时候最好是卤水老豆腐，这种比较干，比较硬一点，不容易碎。 然后把它切成边长为1.5-2.5cm的正方体

步骤2

第二步，热锅，看到锅底冒烟了，倒油入锅。最好是豆油或其他颜色较浅的油。油温到140度左右，看到锅底有小泡冒出，即可放入豆腐开始炸。一次性不要放太多，6-7个。用锅铲背面推豆腐，避免弄碎。
自制豆腐泡的做法图解3

步骤3

炸至金黄捞出，可以切开豆腐泡，里面的豆腐比较嫩，比外面卖的要实在
自制豆腐泡的做法图解4

步骤4

放进火锅煮啦，辣辣的汤汁都煮进去了。虽然，颜值不太高 --------------一个为了吃不嫌麻烦的初级者

自制豆腐泡的烹饪技巧

放油前，锅一定要热好，油温上来了看到锅里冒小泡就可以开始炸了。注意别被油溅到了哟，拿锅盖当盾牌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 Susieyum 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 中国菜

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