玉米面饼

精品
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早餐学着做粗粮,制作简单不加水,香甜松软有营养,全家人都爱吃 。

玉米面饼的用料

玉米面 200g 面粉 200g
鸡蛋 2个 牛奶 170ml
干酵母 3g 白砂糖 20g

玉米面饼的做法

玉米面饼的做法图解1

步骤1

准备一个稍微大一点的和面盆,将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。
玉米面饼的做法图解2

步骤2

用筷子将其大致混合成絮状。
玉米面饼的做法图解3

步骤3

将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后在盆中抹上一层油,盖上保鲜膜或者湿布,饧40-60分钟左右。
玉米面饼的做法图解4

步骤4

将面团发酵至原来2倍大的状态就可以了。
玉米面饼的做法图解5

步骤5

面团发酵好后,在面板上撒一些干面粉,然后将面团移到面板上,搓揉2-3分钟左右,排除面团里面的空气,接着将面团搓成长条状,用切刀均匀的切成重约50g的小面团。
玉米面饼的做法图解6

步骤6

面团切好后,用手稍微揉搓下,并搓成一个球状。
玉米面饼的做法图解7

步骤7

用掌心将面球压成厚约4mm的面片。压的时候可以撒一些干面粉,防止面皮粘、到面板上。
玉米面饼的做法图解8

步骤8

面皮压好后盖上保鲜膜,继续在发酵20分钟左右,发酵至玉米面饼成比较松弛的状态就可以了。
玉米面饼的做法图解9

步骤9

预热平底锅,刷上一层油,放上玉米面饼烙至表面呈金黄色。
玉米面饼的做法图解10

步骤10

一面烙好后,翻另外一面继续烙,两面均呈现金黄色后就可以盛盘了。
玉米面饼的做法图解11

步骤11

成品。

玉米面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-25

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