给麻婆豆腐加点料《麻辣鳜鱼豆腐》

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寶寶-熊
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麻婆豆腐的制作其实远不如大家想象的简单，而大多做法和我接近，都是用了最家常简单的方式。我这里只用蒜泥郫县豆瓣加了鳜鱼，称麻婆豆腐实在是有点过分，叫鳜鱼豆腐可能更实在些。

麻辣鳜鱼豆腐的用料

鳜鱼 豆腐
葱姜蒜末 盐
糖 味精
白胡椒粉 花椒粉
郫县豆瓣

麻辣鳜鱼豆腐的做法

步骤1

鳜鱼骨切片然后加盐，白胡椒粉加水淀粉上浆腌制。豆腐焯水后捞出。

步骤2

锅里加油煸炒葱姜蒜末出香味。

步骤3

倒入郫县豆瓣煸炒出红油，然后倒入豆腐，加入少许水。

步骤4

将鱼片分散放入锅中，煮到五分熟，加入少许盐，糖，味精调味。撒点花椒粉。

步骤5

用水淀粉勾芡 后撒葱花装盘。

麻辣鳜鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 晚餐 咸

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