茄子饼

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茄子饼的用料

圆茄子 肉
面粉

茄子饼的做法

步骤1

首先做准备工作，做肉糜馅料，葱姜酒匀撒匀，待用
茄子饼的做法图解2

步骤2

一定要选圆的茄子，洗净后切片，注意第一刀不要切断，第二刀再切断。切完后的茄子一个个可以像张开的嘴巴。

步骤3

把肉糜塞在两片未切断的茄子中间，不要塞的过多。

步骤4

制作外面一层面糊，面粉加水，葱，少许盐，（喜欢口感松软的可以加少许苏打或发酵粉）面糊不能太厚，要稀薄点。

步骤5

把塞过肉糜的茄子放在面糊里滚一圈，要全部裹满面粉，然后放入中等油温的锅中煎
茄子饼的做法图解6

步骤6

茄子饼两面金黄就可以取出食用了。

茄子饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由 lilyyan 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 煎 香 煎饼

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