蟹煲

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在店里吃了一次，味道很好，试着自己做，最起码油很干净。

蟹煲的用料

梭子蟹 2只 鸡爪 7只
猪肉 50g 冬瓜 50g
香蒜 半个 红尖椒 7个
花椒 少许 料酒 4勺
姜 1块 酱油 2勺
豆瓣酱 2勺

蟹煲的做法

步骤1

蟹洗净切块备用，把肉、鸡爪用开水汆一下去腥。

步骤2

放多些油，放尖椒、花椒爆香，加豆瓣酱翻炒几下放入鸡爪，肉翻炒片刻，加入料酒、酱油烧5、6秒。再放入香蒜、冬瓜、大白菜，加开水大火烧开，中火30分钟。
蟹煲的做法图解3

步骤3

再加入蟹烧10分钟收汁放点调料起锅。

蟹煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

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分类： 家常菜 煲 咸鲜 午餐 晚餐

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