卤鸡爪

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从小就喜欢吃卤鸡爪鸡翅，现在在美国只能亲力亲为了，在中国超市买到了鸡爪，那就赶紧回味一下家乡的味道吧！

卤鸡爪的用料

鸡爪 2斤 姜 10片
大蒜 10瓣 料酒 适量
八角 5个 五香粉 50g
白糖 少量 生抽 适量
老抽 少量 干辣椒（可选） 少量
花椒 少量

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好所需材料和调料。鸡爪洗净，可以去鸡爪指甲。姜切片，蒜啪开即可，其余调料中如果没有五香粉可以用桂皮、十三香等代替。

步骤2

放少许油到锅中，加入调料姜、蒜、五香粉、八角、花椒等，小炒一会，待有香味了加入烧开的热水适量，并加入洗净的鸡爪。

步骤3

根据个人口味喜好，再加入适量的生抽和老抽（调色），再根据喜好加入适当白糖调味。类似白糖和干辣椒的调料并非一定要加，均可根据个人喜好加减。
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

大火至煮沸后转小火，大致30分钟小火，直到鸡爪煮熟即可起锅啦～

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

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分类： 下酒菜 煮 爽口

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