杏鲍菇豆豉肉酱面

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杏鲍菇味道鲜美，搭配豆豉的特殊香味，加上肉末的干香，这样一碗酱拌面是不是让你流口水了呢！还等什么，赶紧动起手来，试着做一碗吧！

杏鲍菇豆豉肉酱面的用料

猪肉末 300克 杏鲍菇 200克
面条 200克 豆豉 30克
食用油 30克 盐 5克
料酒 1汤匙 葱 1段
姜 1块 蒜 4瓣
老抽 半茶匙 八角 1粒
红椒 1个 水淀粉 2汤匙

杏鲍菇豆豉肉酱面的做法

#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解1

步骤1

主料。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切小丁。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解3

步骤3

豆豉切碎。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解4

步骤4

炒锅倒油，放入一粒八角炸香后放入肉末煸炒。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解5

步骤5

煸炒至肉末出油后烹入料酒、醋去腥。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解6

步骤6

把肉扒拉到一边，放入豆豉，小火炒出香味。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解7

步骤7

放入杏鲍菇丁。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解8

步骤8

放入盐、红椒丁翻炒片刻。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解9

步骤9

放入老抽，水稍稍炖煮。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解10

步骤10

煮至杏鲍菇成熟后加水淀粉，搅拌均匀。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解11

步骤11

直至汤汁粘稠即可关火，再撒少许葱末，杏鲍菇豆豉肉酱就做好了。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解12

步骤12

煮面。
#寻人启事第二季#杏鲍菇豆豉肉酱面的做法图解13

步骤13

面条浇上杏鲍菇豆豉肉酱，拌匀就可以享用啦！

杏鲍菇豆豉肉酱面的烹饪技巧

做酱的时候油的量一定不能太少，因为杏鲍菇和豆豉只有经过热油炸制之后，鲜香的味道才能得到最大程度的释放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐 无水印

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