糯米糍粑（湖南特产）

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月半小茴
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啊哈，从小做到大，怎么吃也吃不腻。大约8岁左右就会做了，因为真的很简单，主要就三个步骤。以前也吃过别人做的糯米粑粑，但是从来没有自家做的好吃，然后又翻了一下豆果，也就那么一两个菜谱是和我差不多的。我想让更多人知道这美味，所以毫不谦虚的，就做出来分享给大家啦！

糯米糍粑的用料

糯米粉 适量 凉白开 适量
白糖 适量 开水 适量

糯米糍粑的做法

糯米糍粑（湖南特产）的做法图解1

步骤1

准备就序，一开始要一点一点的往里面加水，因为糯米粉，滴水的湿性特别高，所以一定要一点一点，差不多像一勺一勺的加，一开始可以先到多点，最后一定要少倒点
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解2

步骤2

点一点的加完水后，在没有看见散粉的情况下（散粉就是一吹起来还能漫天飞舞的），如果是一块一块的结块，就可以试着用手去揉捏。一般不用带手套，糯米粉是没有特别大的粘性的。揉和光滑后放入碗里，用手轻轻夹给他，没有反弹，也没有塌陷，就是最好的糯米坨儿
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解3

步骤3

取一块普通勺子那么大的糯米粑粑，然后搓圆
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解4

步骤4

中小火热油，千万不要看我放这么少的油，就放这么少的油，因为我旁边的阿姨督促我不要放太多油，浪费。一般要刚好没过糯米粑粑的高度
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解5

步骤5

刚开始第一个指最后一个的过程，一定要用小火煎制。然后接着搓圆，压扁，放入，这时我还没有翻面，然后把火打到中小火，将那一面煎硬。
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解6

步骤6

用筷子轻轻夹一下糯米粑粑的双侧，如果是硬的就可以翻面了
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解7

步骤7

中小火煎以后，等两面都煎成金黄色，且是脆脆的硬硬的，就可以入另一个锅里了
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解8

步骤8

全部煎好以后，开中小火加热
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解9

步骤9

调制糖水，糖水大约刚好没过糯米粑粑。糖和水，是一比一的比例，用开水调制。使其糖在水中融化
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解10

步骤10

迅速浇入锅中
糯米糍粑（湖南特产）的做法图解11

步骤11

用中小火熬制，在此期间要不停的翻面翻面，最后，再用小火熬制，此时还是要不停的翻面。等到用筷子夹起来，此时的糯米粑粑是完全塌陷下来的，就是好了。

步骤12

摆出盘子，然后浇上糖汁

糯米糍粑的烹饪技巧

本菜谱没有小贴士哦，如果有的话我会在步骤里面一家说的，不然有的人不喜欢看小贴士，有些细节就容易疏忽哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 月半小茴 编写，未经授权不得转载

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    / 13 糯米糍粑（湖南特产）的做法步骤

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