自制手擀面

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居家小胖妞
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小时候一直跟着外婆生活！外婆是个勤快的人！一天天就守着她的一亩三分地！农忙的时候经常看不到人！早出晚归的！所以也就练就了一手好厨艺（允许我自恋下）！外婆不忙的时候会经常会教我做一些传统的美食！比如馄饨！比如茄饼！比如葱油饼！比如菜饭！比如汤圆！再比如我今天要写的这个菜谱~手擀面！童年承载了太多美好的回忆！

手擀面的用料

面粉 500g 水 220g
盐 1小勺

手擀面的做法

自制手擀面的做法图解1

步骤1

准备面粉500克！其实我都不称的！随手装的面粉！中式料理似乎就是那么随意！随心而为！不像做面包蛋糕什么的！偏差一点都会失败！
自制手擀面的做法图解2

步骤2

水中放一小勺子盐！这样面面吃起来更劲道！水要分次加入！揉面！水少了面太硬吃起来口感不好！水多了面就烂糟糟的！还是那句话分次加入靠手感！
自制手擀面的做法图解3

步骤3

面团放置醒十分钟！用擀面杖擀平！面皮正反两面均匀的多撒点干面粉！用擀面杖卷起来！来回滚动！不能太用力！否则面皮会粘起来！
自制手擀面的做法图解4

步骤4

擀好了展开面皮！继续撒面粉！卷上擀面杖继续擀几下！擀到你要的厚度！
自制手擀面的做法图解5

步骤5

擀好的面皮依旧正反两面撒干面粉！用刀切出你要宽度！
自制手擀面的做法图解6

步骤6

一条条展开！盘里放干面粉！
自制手擀面的做法图解7

步骤7

一盘手擀面搞定啦！一顿吃不掉的话可以分小包装起来放在冷冻里！一包是一顿的量！下次煮的时候！水烧开！整包扔滚水里！会自然分开！一次劳动可以方便好几顿哟！

手擀面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 居家小胖妞 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 晚餐

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