豆沙馅小南瓜

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南瓜糯米团我昨天刚发了方子就不再这里再啰嗦一遍了。豆沙馅料的做法可以用在很多点心上的，有几个随性的地方：1、豆沙的粗细凭个人口感例如绿豆沙我喜欢细腻的，红豆沙我喜欢有颗粒存在感的；2、糖粉在自己添加的时候尝一下也是全凭个人爱好调整，我不爱吃太甜的所以我的微甜。

豆沙馅小南瓜的用料

绿豆 若干 红豆 若干
玉米油 10g 黄油 15g
糖粉 25g 南瓜糯米团 适量

豆沙馅小南瓜的做法

豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解1

步骤1

绿豆（红豆）冷水浸泡24小时。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解2

步骤2

绿豆去皮。红豆则不用去皮的哦。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解3

步骤3

隔水蒸至一捏就粉的程度，晾凉。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解4

步骤4

将绿豆打成很细的泥，红豆可以根据自己喜好，我喜欢吃豆感所以保留了些半豆。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解5

步骤5

锅里面加黄油和玉米油小火加热融化。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解6

步骤6

放入豆蓉翻炒均匀。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解7

步骤7

加入糖粉继续翻炒，注意不要糊锅，如果觉得温度太高可是适当离火一会，待温度降下来了再加热，中间要不停搅拌。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解8

步骤8

做好的绿豆沙。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解9

步骤9

做好的红豆沙。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解10

步骤10

小南瓜总重35g，取15g红豆泥搓成球，取20g南瓜面团按扁。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解11

步骤11

用虎口慢慢收口，然后搓圆。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解12

步骤12

取绿豆泥15g搓成球，南瓜面团20g按成饼圆。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解13

步骤13

用虎口聚拢收口搓圆。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解14

步骤14

用牙签先按出顶部分割。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解15

步骤15

再按出侧面南瓜瓣来。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解16

步骤16

用枸杞做南瓜蒂装饰。
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解17

步骤17

做的小南瓜冷水进蒸锅蒸10分钟。要立即取出不要闷在锅里哦！
豆沙馅小南瓜 #附做豆沙馅料的步骤#的做法图解18

步骤18

蒸好的萌萌哒小南瓜！趁热吃好吃哦！

豆沙馅小南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 下午茶 家常菜 中国菜

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