清爽苹果派

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芒果味的鱼
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苹果派的用料

低筋面粉 150g 黄油 60g
水 45g 苹果（馅） 300g
黄油（馅） 10g 玉米淀粉（馅） 10g
水（馅） 20g

苹果派的做法

清爽苹果派的做法图解1

步骤1

黄油室温融化。筛入低筋面粉。搓成粒。
清爽苹果派的做法图解2

步骤2

加入45克水，揉成面团。然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。
清爽苹果派的做法图解3

步骤3

苹果去皮切成粒。
清爽苹果派的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，放入黄油，倒入苹果粒翻炒均匀。
清爽苹果派的做法图解5

步骤5

炒到苹果粒变软。此时用20克水与10克玉米淀粉调成糊状，将淀粉糊倒入苹果粒里，翻炒均匀直至粘稠干身。然后冷却待用。
清爽苹果派的做法图解6

步骤6

工具摆好！从冰箱里拿出冷藏的面团。
清爽苹果派的做法图解7

步骤7

取一部分面团擀成薄片，放入模具里。轻压模具底部，将饼底与模具贴合。用擀面棍沿着模具边缘轻压，将多余的饼底擀除。
清爽苹果派的做法图解8

步骤8

用叉子在饼底上叉上小孔。
清爽苹果派的做法图解9

步骤9

用勺子把冷却好的苹果馅挖到模具里填满。
清爽苹果派的做法图解10

步骤10

剩余的面团擀成片，再切成条，然后覆盖在模具上编成网格。此处注意将饼皮与饼底边缘按紧。
清爽苹果派的做法图解11

步骤11

最后刷上蛋液。
清爽苹果派的做法图解12

步骤12

烤箱预热到200度。先200度烤15分钟，再转175度烤25分钟。
清爽苹果派的做法图解13

步骤13

出炉啦！
清爽苹果派的做法图解14

步骤14

好有食欲！嘿嘿！

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 芒果味的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤

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