柠檬冰淇淋

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柠檬冰淇淋的用料

柠檬汁 35g 糖粉 80g
蛋黄 3个 淡奶油 250g

柠檬冰淇淋的做法

柠檬冰淇淋的做法图解1

步骤1

将35g柠檬汁、80g糖粉和3个蛋黄混合在一起隔水加热，搅打10到20分钟。（消毒很重要）注意温度不要太高，不然变蛋花汤。
柠檬冰淇淋的做法图解2

步骤2

搅打完后，颜色变浅，很粘稠。
柠檬冰淇淋的做法图解3

步骤3

将250g淡奶油打发至9分。纹理清晰，能拉起垂直的尖角。
柠檬冰淇淋的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊完全冷却后，倒入蛋奶油中搅打均匀。
柠檬冰淇淋的做法图解5

步骤5

将混合液倒入乐扣保鲜盒中冷冻！隔半小时到一小时搅拌一次。
柠檬冰淇淋的做法图解6

步骤6

挖出来享用！
柠檬冰淇淋的做法图解7

步骤7

酸酸甜甜，久冻不硬。

柠檬冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 邻家的派豆龙 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 甜 下午茶

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