柠檬冰淇淋

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柠檬冰淇淋的用料

柠檬汁 35g 糖粉 80g
蛋黄 3个 淡奶油 250g

柠檬冰淇淋的做法

柠檬冰淇淋的做法图解1

步骤1

将35g柠檬汁、80g糖粉和3个蛋黄混合在一起隔水加热,搅打10到20分钟。(消毒很重要)注意温度不要太高,不然变蛋花汤。
柠檬冰淇淋的做法图解2

步骤2

搅打完后,颜色变浅,很粘稠。
柠檬冰淇淋的做法图解3

步骤3

将250g淡奶油打发至9分。纹理清晰,能拉起垂直的尖角。
柠檬冰淇淋的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊完全冷却后,倒入蛋奶油中搅打均匀。
柠檬冰淇淋的做法图解5

步骤5

将混合液倒入乐扣保鲜盒中冷冻!隔半小时到一小时搅拌一次。
柠檬冰淇淋的做法图解6

步骤6

挖出来享用!
柠檬冰淇淋的做法图解7

步骤7

酸酸甜甜,久冻不硬。

柠檬冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-24

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