浓情巧克力塔

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小花Rita
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浓浓的巧克力塔配上造型可爱的草莓人，可爱吧~

浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的用料

低筋面粉 100g 蛋黄 2个
无盐黄油 50g 糖粉 30g
盐 2g 黑巧克力 160g
淡奶油 60g 细砂糖 25g
草莓 若干 黑巧克力（装饰） 50g
白巧克力（装饰） 50g 糖霜（装饰） 适量

浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法

浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解1

步骤1

黄油、糖粉、盐放入容器里，筛入面粉；
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解2

步骤2

3、用手混合一下容器里所有的材料，用手揉捏成细砂状；
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解3

步骤3

4、两个鸡蛋蛋清分离，分次把蛋黄加入到步骤3；
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解4

步骤4

混合一下蛋黄和面糊，手揉成团；
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解5

步骤5

6、把混合好的面团放冰箱冷藏醒发15分钟，取出后平均分成4份，分别擀成薄面片，整形入派盘里，用叉子在中间扎些小洞洞；
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解6

步骤6

7、上下火200℃，中层烤12-15分钟，表面上色即可取出；
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解7

步骤7

8、塔馅巧克力全部放容器里，隔水加热融化后，稍微放凉；奶油加入细砂糖打发，把巧克力酱分次加入到打发奶油里，继续搅打至全部巧克力酱都加入完毕。然后把巧克力奶油酱用裱花袋挤入派中间。
浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的做法图解8

步骤8

9、50g的黑巧白巧分别用不同的容器隔水加热融化，把草莓泡进巧克力溶液里，取出，待凝固后即可用裱花笔加糖霜做出想要的造型咯。

浓情巧克力塔#长帝烘焙节华南赛区#的烹饪技巧

烤派皮的时候，由于派皮容易鼓起，所以需要在派上面垫上烘焙纸，再铺上米或豆子，防止派皮在加热过程中变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-25

©本菜谱的做法由 小花Rita 编写，未经授权不得转载

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