叉烧肉——李锦记叉烧酱（烤箱版）

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王京28
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叉烧肉的用料

五花肉或者里脊肉 500g（大概三人份） 金针菇 250g
李锦记叉烧酱 3-4勺 酱油 适量
料酒 适量 糖 适量
孜然 适量 蒜蓉辣酱 适量
油 适量（金针菇用）

叉烧肉的做法

步骤1

1.提前一天腌制好肉，方法如下 （没有图我尽量说详细些）：把肉洗净，切大块，放入袋子中加叉烧酱，料酒，酱油，糖拌匀，入冰箱冷藏一天一夜，备用。

步骤2

2.金针菇洗净，控干水分，备用。

步骤3

3.烤箱预热，220℃，60分钟（个人喜欢焦一点的口感，大家做时看个人喜好可适当缩短时间）金针菇放入锡纸做成的盒子内，加入盐，孜然，辣酱，油，注意是淋上去，尽量撒均匀一些，放烤箱中上层；腌制好的肉拿出也放入锡纸盒内，一起入烤箱。

步骤4

4.好了，接下来等待！烤制20分钟时把金针菇拿出来，这时候应该已经看起来有点焦了，一开始烤出来的水分也没了；肉继续烤制40分钟，出锅！

步骤5

5.出锅后可以直接在锡纸上吃，也可以放盘里，但尽量分开放，肉里还是有水分烤出来的！ 好的，趁着闺女睡着码了这么多字终于写完了，做菜这件事其实是心情，是爱好，喜欢吃什么就多放，不喜欢吃就不放，没有固定模式，祝大家成功喽！晚安～

叉烧肉的烹饪技巧

1.肉的选择看个人口味，肥的瘦的肥瘦相间的都可以，重要的是腌制时间一定要长！2.家人喜欢吃金针菇所以烤了，个人感觉金针菇只有烤着吃才好吃，不爱吃的童鞋可以不放！3.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 王京28 编写，未经授权不得转载

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