巴沙鱼黄瓜锅贴

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巴沙鱼黄瓜锅贴的用料

巴沙鱼 250g 黄瓜 1颗
中筋面粉 400g 盐 10g
食用油 5g

巴沙鱼黄瓜锅贴的做法

巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解1

步骤1

选用了南瓜面粉（普通白面粉也可以嗒）
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解2

步骤2

加入适量的盐，开始和面。首先先用热水烫下面，随后加入凉水开始和面
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解3

步骤3

成型后，盖快屉布活着锅盖，醒30分钟
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解4

步骤4

等待的时候开始和馅，巴沙鱼是昨天做鱼丸的时候打好的，今天加入黄瓜就可以。（黄瓜用擦丝器擦丝，晾干，要不容易出水）
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解5

步骤5

面醒好后，切成3-5CM左右的剂子，开始杆饼皮
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解6

步骤6

饼皮两边要薄，中间可以厚一点
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解7

步骤7

装入和好的馅料
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解8

步骤8

两边不用封口，上面捏下就可以
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解9

步骤9

锅中倒入少许油，放入包好的锅贴，中火煎制一分钟
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解10

步骤10

倒入面粉水（少许面粉和水融合）没过锅贴二分之一即可，转小火，盖锅盖，直到水都被烹干为止，再倒入少许油，大火煎一分钟，倒入盘中
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解11

步骤11

铛铛铛 出锅啦
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法图解12

步骤12

因为黄瓜本身带有水分 所以咬一口有汁哦

巴沙鱼黄瓜锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 钢牙奇奇 编写，未经授权不得转载

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