＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃

精品
2.6万 浏览 377 收藏
收藏
浅小朵kiki
浅小朵kiki 浅小朵kiki
＋ 关注


烤制的鸭胸充满了胡椒的香气，用柔软香香的蛋饼卷起来 更多了份蛋香。 鸭胸是买的现成腌制好的，上面再蘸满胡椒粒，自己摊的薄蛋面饼，抹上甜面酱。鸭肉、小葱叶、红辣椒丝卷再一起，经过二次烤制。有些像山东的煎饼大葱，又有些北京烤鸭卷饼的风味。十二道锋味之五果鸭复刻，用可以找到的食材，针对家人的口味把蔬菜、肉类与主食结合在一起的美味。

五果鸭的用料

鸭胸肉 300g 鸡蛋 1个
面粉 2汤匙 土豆淀粉 2汤匙
红辣椒 2根 小葱叶 适量
盐 1/3茶匙 橄榄油 适量
甜面酱 适量 洋葱 适量
干罗勒叶 少许

五果鸭的做法

＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解1

步骤1

腌制好的鸭胸，在皮上铺一层黑胡椒粒
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解2

步骤2

放入煎锅中用少许橄榄油煎制外表紧缩即可
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解3

步骤3

两面都要煎好
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解4

步骤4

烤盘上放锡纸，放少许洋葱丝
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解5

步骤5

放上煎过的鸭胸，放入烤箱200度18分钟（我的鸭胸块比较大，所以煎制的时间长些，煎制的时间根据鸭胸的大小厚度自行调节）
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解6

步骤6

烤制鸭胸的时间打一个鸡蛋在大碗内，加入面粉和土豆淀粉
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解7

步骤7

加入适量水搅拌成稀面糊，搅拌均匀后过筛备用。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解8

步骤8

平底锅少许油放入适量面糊，旋转锅子摊成面饼
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解9

步骤9

面饼柔软结实成型即可，无需完全熟，应为我们后面还要入烤箱复烤。
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解10

步骤10

摊好的蛋饼稍凉备用
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解11

步骤11

烤好的鸭胸切片，小葱叶洗净丝成段，红辣椒洗净，去籽去筋切丝
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解12

步骤12

饼上刷一层甜面酱
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解13

步骤13

放上鸭胸辣椒和葱
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解14

步骤14

卷好放在铺好烤盘的锡纸上，表面刷一层橄榄油，放入烤箱200度5分钟，表面金黄即可
＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法图解15

步骤15

放些甜面酱，摆盘，撒些干罗勒叶增香装饰即可

五果鸭的烹饪技巧

1、搭配的蔬菜可以根据冰箱库存搭配。 2、烤鸭饼或者自己做的河中博饼都可以拿来用 3、鸭胸经过煎制、烤制、卷饼后复烤，3道加热工序，不要在任意一道工序上“过火”不然就会失去香嫩的口感 4、甜面酱和各种调味酱也是很好的选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-29

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载

五果鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

五果鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 ＃卡萨帝十二道锋味之五果鸭复刻＃的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活